Etli Yaprak Sarma

Etli Yaprak Sarma

Etli yaprak sarması

Ülkemizde yaprak denilince ilk akla gelen Tokat ilimizdir. Ama artık ülkemizin her bölgesinde asma yaprağı yetiştirilmektedir. Eğer kendi asma yaprağınız ya da üzüm bağınız var ise daha şanslısınızdır. Mevsimi gelince asma yapraklarını dalından koparırız. Yaprak toplama ayı genelde Mayıs ve Haziran aylarında olur. Toplanan yapraklar büyüklük ve küçüklüklerine göre ayrılır. Yapraklarımız topladıkça kendisini yeniler.
Ağzı kapaklı uygun olan cam veya plastik kaplarımızı ayarlarız. Ve yapacaklarımızda yırtılma olmasına dikkat ederek içerisine yerleştirelim. Yerleştirme işlemimiz bittikten sonra, üzerine kaya tuzunu ilave ederiz. 5 kiloluk bidona, yaklaşık üç avuç dolusu kaya tuzu ilave etmek gerek. Ardından yapraklarımızın batısı kadar temiz su ilave ediyoruz. Kabımızın kapağını hemen kapatmıyoruz. Birkaç gün ağzı açık şekilde bekletiyoruz. Aksi halde tuzlu su taşma yapabiliyor. İşlemimiz bittikten sonra bir sene boyunca yaptığımızı istediğimiz zaman tüketebiliriz. Görüntüsü o kadar şık ve tadıda çok lezzetli olan yaprak sarmasını yapmak çok kolaydır. Benim yıllardır yapmış olduğum yaprak sarmamı herkes çok beğenir. Bu beğenilen lezzeti sizlerle paylaşmak istedim

Etli yaprak sarması için gerekli malzemeler:
  • 300 gr dana kıyma
  • 2 su bardağı pirinç
  • 2 baş soğan
  • 1 baş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • yarım demet maydanoz
  • bir tutam tuz
  • karabiber, kırmızıbiber
  • 1 su bardağı zeytinyağ
Yapılışı:
Öncelikle ilk yapmamız gereken, yapraklarımızı haşlamaktır. Yaprağınızın durumuna göre taze yaprak ise direk sıcak suda 3 dk kadar haşlıyoruz. Ve soğuk suya tutarak sarılmaya hazır hale geliyor. Yok eğer yaprak salamura yaprak ise o zaman tuzlu olan yapraklarımızı, üç yada dört gün tuzlu suyu gidene kadar gün içinde yaprakların suyunu tazeleriz. Bu işlemi bitirdikten sonra kaynayan tenceremize, yapraklarımızı atarak alt üst ettikten sonra süzgecimize alırız. Diğer taraftan yaprağımızın içini hazırlayalım. Bunun için önce soğanları ve sarımsakları soyma ile başlayalım. Soyma işlemimiz bittikten sonra küçük küçük ve ince olacak şekilde doğrayalım. Ve derin bir kabımıza boşaltalım. Ardından yıkanan pirinçlerimizi ekleyelim. Dana kıymamızı katalım. Domateslerimizi rendeleyelim ve salçamızı katalım. isteğinize göre tuz oranını ekleyebilirisiniz ve kırmızı ile karabiberleri de unutmayalım. Son olarak ta zeytinyağını üzerlerine gezdirelim. İçimiz hazır ve sıra yaprağı ile buluşturmaya geldi.
Herkesin yaprak sarış şekli farklıdır ama ben tahta üzerinde yaprağımı sererek sarmayı tercih ediyorum. Yaprağımızı tahtamızın üzerine parlak kısmı alta gelecek şekilde seriyoruz. Hazır olan iç harcımızdan yeteri kadar yaprağımızın saplı kısmına, saplarını alıyoruz tabi harcı yaklaşık bir tatlı kaşığı kadar koyuyoruz. İnce bir şekilde harcı yayıyoruz ve ardından yaprağımızın kenar kısımları içe gelecek şekilde sarmaya başlıyoruz. Sararkende için dışarı çıkmamasını sağlayalım. Ne çok sıkı bir şekilde nede çok gevşek olacak şekilde sarılmalıdır. Orta halli sarmak her zaman iyi olur. Sarma işlemini yaprağımız bitene kadar devam ediyoruz.
Bittikten sonra pişireceğimiz tenceremizin tabanına yırtılan yapraklar var ise onları serelim ki dibine tutma olasılığı olmasın. Sarılan yapraklar dikine yada yatay bir şekilde tencereye dizelim. Küçük bir kapta bir kaşık salça, bir çay bardağı zeytinyağını ve üç su bardağı suyumuzu karıştıralım ve sarmamızın üzerine dökelim. İsterseniz limon dilimleyip üzerine koyabilirsiniz. Tenceremizin kapağını kapatalım ve yumuşayana kadar pişirelim. İlk sıcaklığı gittikten sonra servis tabağımıza alabiliriz. Dilerseniz üzerine sarımsaklı yoğurt ekleyebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.
Son Güncelleme : 13.11.2018 21:04:17
Etli Yaprak Sarma ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini geliştirerek Herkese açık dizin kaynağımıza katkıda bulunabilirsiniz.
Sayfayı Düzenle Düzenleme Geçmişi

Etli Yaprak Sarma Yorumları

şifre Kırmızı sayı

2 Yorum Yapılmış "Etli Yaprak Sarma"
İyi günler yarın benim komşularla günüm var güne uygun yemekler ve pastalar yapmak istiyorum pastaları yaptım fakat yemekte karar veremedim kısır yapmak istemiyorum etli yaprak sarması yapsam olur mu? Lütfen bana yardımcı olun şimdiden teşekkür ederim.
Aramcan . 26.08.2018
2 YANITI GÖRÜNTÜLE
İyi günler akşama eşimin misafirleri gelecek güzel bir akşam yemeği sofrası hazırlamak istiyorum. Özel yemekler olsun diye internetten araştırma yaptım ve et sarması tarifini çok beğendim. Onu yapmaya karar verdim. Acaba et sarması tarifi için eti nasıl seçmemiz gerek ve et dana eti mi? Lütfen bu konuda bilgi verirseniz sevinirim.
Deniz . 06.09.2018 17:45:01
1 YANITI GÖRÜNTÜLE
Yaprak Sarması Kaç Dakikada Pişer
Yaprak Sarması Kaç Dakikada Pişer
Yaprak Sarması Kaç Dakikada Pişer ; Herkesin şüphesiz çok sevdiği zeytinyağlı yaprak sarmasının önemli püf noktalarından birisi de, pişmesinin kıvamında olmasıdır. Pratik ve lezzetli olduğunu düşündüğüm yaprak sarması tarifini nasıl hazırladığımı ve ...
Sarma Nasıl Pişirilir
Sarma Nasıl Pişirilir
Sarma nasıl pişirilir, zeytinyağlı, kıymalı, çiğ harçtan ya da kavrulan iç harçtan yapılabilen yaprak sarma mutfaklarda en çok sevilen yemeklerden biridir. Tarihi Osmanlıya dayanan yaprak sarmayı hazırlamak kadar pişirmek de lezzetinde önem taşır. Ya...
Yaprak Sarma İçi
Yaprak Sarma İçi
Yaprak sarma içi, yaprak sarması küçük büyük herkesin büyük bir zevkle tükettiği yemeklerden biridir. Özel günlerde sofranın speciali olarak kullanılabilen yaprak sarma içi farklı şekillerde hazırlanabilir. Çiğ ya da kavrulmuş, zeytinyağlı ya da kıym...
Pirinçli Yaprak Sarması
Pirinçli Yaprak Sarması
Pirinçli yaprak sarması, pirinçli yaprak sarması genellikle asma yaprağı, dut yaprağı, beyaz lahana, dut yaprağı ve kara lahana yaprağı ile yapılan bir yiyecektir. Yaprak sarması bence eşi bulunmaz bir yemektir. Pirinçli yaprak sarması yapması zahmet...
Salamura Yaprak Sarma
Salamura Yaprak Sarma
Salamura yaprak sarmasıSalamura yaprak sarması için,mevsiminde topladığımız üzüm yapraklarını salamura etmek için,yaprakları kaynar suya koyarız. Üzerine bir su bardağı kaya tuzu ekleriz. Aradan üç saat geçtikten sonra yaprakları 5 litrelik kavanozla...
Taze Yaprak Sarması
Taze Yaprak Sarması
Taze yaprak sarması, her zaman yapmak mümkün olmayabilir. Çünkü taze sarma yaprakları, yılın belli ayında toplanabiliyor. Taze yaprak sarması, oldukça lezzetli bir yemek olmakla beraber, yine damak tadınıza göre farklılıklar gösterebilir. Bazı bölgel...
Yaprak Sarması Kalori
Yaprak Sarması Kalori
Yaprak sarması kalori, bildiğiniz gibi benzeri besinlerin kalori değerleri içerisinde kullanılan malzemelere yönelik belirlenir. Mutfağımızın en güzel yiyecek türlerinden meydana gelen yaprak sarmada hem bir zeytinyağlı olarak da, hem de etli, kıymal...
Üzüm Yaprak Sarması
Üzüm Yaprak Sarması
Üzüm Yaprak Sarması,Üzüm yaprağı sarması yapmaya başlamadan önce, eğer sarmanızı salamura ile yapacaksanız salamuranın tuzunu almayı unutmamanız gerekir. Kimi zaman yapılan sarmanın aşırı tuzlu olduğu yemek servis edildikten sonra anlaşılır. Oysa 'tu...
Düdüklüde Yaprak Sarması
Düdüklüde Yaprak Sarması
Düdüklüde yaprak sarması: Bir çoğumuzun severek tükettiği bir yemek çeşididir. Yörelere göre değişkenlik gösteren bu yemek grubu etli veya zeytinyağlı olarak yapılmaktadır. Yaprak sarma yaparken daha lezzetli ve sağlıklı olması için dikkat edilmesi g...
Sarma Pişirme
Sarma Pişirme
Sarma Pişirme, Anadolu'nun vazgeçilmez lezzetlerinden biri de sarmadır. Sarma ve dolmaların yapılışı zahmetli olmakla birlikte sarma pişirmesi de bir o kadar dikkat ister. Sarma denildiğinde akla yaprak sarması ve lahana sarması gelir. Etli ve zeytin...
Fırında Kaşarlı Tavuk Sarma
Fırında Kaşarlı Tavuk Sarma
Fırında kaşarlı tavuk sarma, muhteşem görüntüsü ve lezzeti ile olsa da yesem dedirten olağan üstü bir yemek fırında kaşarlı tavuk sarma. Özel günlerinizde sevdiklerinize hazırlaya bileceğiniz mükemmel bir ana yemek. Özel davet sofralarının aranan lez...
Krepli Tavuk Sarma
Krepli Tavuk Sarma
Krepli tavuk sarma, Krebi sevmeyen yoktur. Büyük, küçük herkesin beğenerek yediği krebe, birde tavuk eklenince çok lezzetli bir yemek ortaya çıkıyor. Krep kahvaltılarda tüketilen bir çeşitti fakat son zamanlarda yemek olarakta kullanılır oldu. Kereb...

 

Yaprak Sarması Kaç Dakikada Pişer
Sarma Nasıl Pişirilir
Yaprak Sarma İçi
Pirinçli Yaprak Sarması
Salamura Yaprak Sarma
Taze Yaprak Sarması
Yaprak Sarması Kalori
Üzüm Yaprak Sarması
Düdüklüde Yaprak Sarması
Sarma Pişirme
Fırında Kaşarlı Tavuk Sarma
Krepli Tavuk Sarma
Bulgurlu Lahana Sarması
Zeytinyağlı Sarma İçi
Garnitürlü Tavuk Sarma
Baklalı Yaprak Sarması
Kaşarlı Tavuk Sarma
Etli Krep Sarma
Sarma İçi
İç Pilavlı Tavuk Sarma
Beşamel Soslu Tavuk Sarma
Tavuk Fileto Sarma
Bulgurlu Yaprak Sarma
Yalancı Yaprak Sarması
Patatesli Lahana Sarması
Kolay Yaprak Sarma
Sarma Kalori
Ciğer Sarma Tarifi
Patatesli Tavuk Sarma
Fıstıklı Sarma
Popüler İçerik
Bulgurlu Lahana Sarması
Bulgurlu Lahana Sarması
Bulgurlu lahana sarmasıBulgurlu lahana sarması için öncelikle yumuşak bir lahana almamız lazım.Bunu anlamak için aldığımız lahanaya dokunduğumuzda yum...
Zeytinyağlı Sarma İçi
Zeytinyağlı Sarma İçi
Zeytinyağlı sarma içi, geleneksel Türk mutfağının çok sevilen yemeklerinden biri olan zeytinyağlı sarma bir çok mutfak hanımının olmazsa olmazıdır....
Garnitürlü Tavuk Sarma
Garnitürlü Tavuk Sarma
Garnitürlü Tavuk Sarma, pek çok çeşitte tavuk sarma yapabildiğiniz gibi içine farklı sebzeler eşliğinde muhteşem bir lezzet olan tavuk sarma sizin içi...
Baklalı Yaprak Sarması
Baklalı Yaprak Sarması
Baklalı Yaprak Sarması, Amasya yöresine ait olan bir sarma çeşitidir. Yaprak sarmayı sevenlere sunulabilecek çok lezzetli bir alternatiftir. Etli sarm...
Kaşarlı Tavuk Sarma
Kaşarlı Tavuk Sarma
Kaşarlı tavuk sarma, sarmalar genellikle tavukla, patlıcanla ya da et ile yapılmaktadır, Fakat tavuk çocukların en çok severek yediği gıda maddesidir....
Etli Krep Sarma
Etli Krep Sarma
Etli Krep Sarma, krep özellikle içine farklı malzemeler kullanılarak yapılan yemek çeşitlerinden birisidir. Hazırlanan krepin içine tatlı malzeme ya d...
Sarma İçi
Sarma İçi
Sarma içi, sarma lahana, pazı, yaprak gibi sebzeler kullanılarak hazırlanan bir yemek türüdür. Ana yemek olarak kullanılabileceği gibi ara sıcak olara...
Popüler İçerik Son Forum Konuları Yardım Sayfaları  
Yaprak Sarması Kaç Dakikada Pişer
Sarma Nasıl Pişirilir
Yaprak Sarma İçi
Pirinçli Yaprak Sarması
Salamura Yaprak Sarma
Gizlilik Politikası
Çerez (Cookie) Politikası
Güvenlik Politikası
Bizimle İletişime Geçin
Forumlar
Site Haritası
Feed
Son Forum Konuları
Yardım Sayfaları
Gizlilik Politikası
Çerez (Cookie) Politikası
Güvenlik Politikası
Bizimle İletişime Geçin
Forumlar
Site Haritası
Feed
Sitede yer alan haber ve içeriklerin tüm hakları saklıdır ve buradaki bilgiler sadece bilgilendirme amaçlı olup, kullanımına, uygulanmasına, satın alınmasına, delil gösterilmesine veya tavsiye edilmesine aracılık etmez. Sitemizdeki bilgiler, hiç bir zaman kesin bilgi kaynağı olmayıp, kullanıcılar tarafından eklenmiştir veya yorumlanmıştır. Buradaki bilgiler sitemizin asıl görüşlerini içermeyebileceği gibi hiçbir taahhüt ve tavsiye yerine de geçmez.
Temmuz - 2019