Düdüklüde yaprak sarma tarifi ve malzemeleri

Düdüklüde yaprak sarma, hem pratik hem de lezzetli bir yemek seçeneğidir. Bu tarif, özellikle zaman kısıtlaması olanlar için idealdir. Düdüklü tencere, yemeklerin daha hızlı pişmesini sağlar, bu da yaprak sarmaların kısa sürede hazır olmasını sağlar. Aşağıda, bu lezzetli yemeği hazırlamak için gereken malzemeler ve adım adım yapılışı bulunmaktadır.

1. Asma Yapraklarının Hazırlanması: Eğer taze yaprak kullanıyorsanız, yaprakları sıcak suya koyarak 5-10 dakika bekletin. Böylece yumuşayacaklardır. Salamura yaprak kullanıyorsanız, tuzlu su ile iyice durulayarak tuzunu almasını sağlayın.

2. İç Harcının Hazırlanması: Soğanları ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun. Ardından yıkanmış pirinci ekleyin ve 2-3 dakika daha kavurun. Tuz, karabiber, pul biber ve nar ekşisini ekleyerek karıştırın. Son olarak doğranmış taze nane ve maydanozu ekleyin. Tüm malzemeleri iyice harmanlayın.

3. Sarmaların Sarılması: Asma yapraklarını düz bir zemine serin. Her bir yaprağın ortasına hazırladığınız iç harçtan 1-2 tatlı kaşığı koyun. Yaprağın kenarlarını içe katlayarak sarın. Tüm yapraklar bitene kadar bu işlemi tekrarlayın.

4. Düdüklüde Pişirme: Düdüklü tencerenizin tabanına birkaç yaprak koyun, böylece sarmalarınızın altı yanmaz. Üzerine sarmaları yan yana dizin. Sarmaların üzerine 1 su bardağı sıcak suyu ekleyin. Tencerenin kapağını kapatın ve yüksek ateşte 10 dakika pişirin. Ardından ateşi kısarak 15-20 dakika daha pişirin.

Düdüklüde pişen yaprak sarmalar, yoğurt ile servis edildiğinde daha da lezzetli hale gelir. Yanında limon dilimleri ile sunarak, asidik bir tat dengesine ulaşabilirsiniz.

- Kalori: 220 kcal- Protein: 4 g- Yağ: 7 g- Karbonhidrat: 35 g- Lif: 2 g