Cevizli saray sarması tarifi ve malzemeleri

Cevizli saray sarması, Türk mutfağının geleneksel tatlılarından biridir. Özellikle özel günlerde, bayramlarda ve davetlerde tercih edilmektedir. İnce yufka ile sarılan cevizli harç, şerbetle buluşarak damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Hem görsel hem de lezzet açısından zengin bir tatlıdır.

Cevizli saray sarması için gerekli malzemeler aşağıdaki gibidir:

• 4 adet yufka
• 250 gram ceviz içi (iri çekilmiş)
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı süt
• 1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
• 1 su bardağı su (şerbet için)
• 1.5 su bardağı toz şeker (şerbet için)
• 1 tatlı kaşığı limon suyu (şerbet için)

Cevizli saray sarması yapımı, oldukça keyifli bir süreçtir. Aşağıda adım adım tarifi bulabilirsiniz:

Öncelikle yufkaları tezgaha serin. Yufkaların her birini sıvı yağ ile hafifçe yağlayın. Bu, yufkaların daha lezzetli olmasını ve birbirine yapışmasını sağlar.

Bir kapta iri çekilmiş ceviz içini, toz şekeri, tarçını (isteğe bağlı) ve sütü karıştırın. Bu karışım, yufkaların iç harcını oluşturacaktır.

Yağlanmış yufkanın üzerine cevizli harcı eşit bir şekilde yayın. Yufkayı rulo şeklinde sarın. Ruloları çok sıkı yapmamaya dikkat edin, çünkü pişerken genişleyecekler.

Sarılan yufkaları, yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin. Üzerine kalan sıvı yağı sürerek önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengi alana kadar pişirin. Yaklaşık 30-35 dakika yeterli olacaktır.

Şerbet için, bir tencerede su ve toz şekeri karıştırarak kaynatın. Kaynadıktan sonra limon suyu ekleyin ve birkaç dakika daha kaynatmaya devam edin. Şerbetin soğuması için kenara alın.

Fırından çıkan sıcak tatlının üzerine soğuyan şerbeti dökün. Tatlının şerbeti çekmesi için en az 1-2 saat dinlendirin.

Cevizli saray sarmasını dilimleyerek servis edin. İsteğe bağlı olarak üzerine hindistan cevizi veya kakule serpebilirsiniz. Yanında çay veya kahve ile sunulması, tatlının lezzetini daha da artıracaktır.

Cevizli saray sarmasının yaklaşık 100 gramının besin değerleri şu şekildedir:

• Kalori: 350 kcal
• Karbonhidrat: 45 g
• Protein: 8 g
• Yağ: 16 g
• Şeker: 25 g
• Lif: 3 g

- Ceviz, sağlıklı yağlar, protein ve lif açısından zengin bir besindir, bu nedenle tatlınız hem lezzetli hem de besleyici olacaktır.- Tarçın eklemek, tatlıya hoş bir aroma katarken, aynı zamanda sağlık açısından da çeşitli faydalar sunar.- Yufka yerine baklava yufkası kullanarak farklı bir lezzet oluşturabilirsiniz.

Cevizli saray sarması, hem yapımı kolay hem de lezzetli bir tatlı arayanlar için mükemmel bir alternatiftir. Geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan bu tatlı, misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenektir.