Etli Lahana Sarması Tarifi ve Malzemeleri

Etli lahana sarması, Türk mutfağının sevilen ve besleyici yemeklerinden biridir. Kış aylarında tercih edilen bu lezzet, zengin malzemeleri ve pratik yapım aşamaları ile sofralarda yer alıyor. Hem doyurucu hem de sağlıklı bir seçenek sunarak, farklı sunum önerileriyle tadını artırmaktadır.
Etli Lahana Sarması Tarifi ve Malzemeleri
07 Ekim 2024
Etli lahana sarması, Türk mutfağının zengin ve lezzetli yemeklerinden biridir. Hem besleyici hem de doyurucu bir seçenek olan bu yemek, özellikle kış aylarında tercih edilmektedir. Lahana sarması, farklı malzemelerle zenginleştirilebilen bir tarife sahip olup, her bölgenin kendine özgü bir yapım şekli bulunmaktadır.

Malzemeler


Etli lahana sarması için gerekli malzemeler şunlardır:
  • 1 adet büyük boy lahana
  • 500 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu)
  • 1 su bardağı pirinç
  • 1 adet büyük soğan
  • 2-3 diş sarımsak
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
  • 1 tatlı kaşığı nane (isteğe bağlı)
  • 2 su bardağı su (pişirme için)

Hazırlık Aşaması


Etli lahana sarmasının hazırlanması birkaç aşamadan oluşmaktadır:
  • Öncelikle lahana, yaprakları ayrılana kadar kaynar suda haşlanır. Bu işlem, yaprakların yumuşamasını ve sarma işleminin daha kolay olmasını sağlar.
  • Bir tencerede zeytinyağı eklenerek ince doğranmış soğan ve sarımsak kavrulur. Kavrulmuş soğan ve sarımsak üzerine kıyma eklenir ve iyice pişirilir.
  • Kıyma piştikten sonra yıkanmış pirinç, domates ve biber salçası, tuz, karabiber, pul biber ve isteğe bağlı olarak nane eklenerek karıştırılır. Karışım, birkaç dakika daha pişirilir.
  • Haşlanmış lahana yapraklarının her birine iç harçtan konularak sarılır. Sarılan sarmalar, bir tencereye yerleştirilir.
  • Sarmaların üzerini geçecek şekilde su eklenir ve kısık ateşte yaklaşık 40-45 dakika pişirilir.

Servis Önerileri


Etli lahana sarması, genellikle yoğurt ile servis edilmektedir. Yanında turşu ve pilav ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, sarmaların üzerine limon suyu sıkarak servis yapmak, lezzetini artıracaktır.

Besin Değerleri

Etli lahana sarması, protein açısından zengin bir yemek olmasının yanı sıra, lahana sebzesi sayesinde lif, vitamin ve mineral bakımından da oldukça faydalıdır. Bu yemek, sindirim sistemine de olumlu etkilerde bulunarak sağlıklı bir beslenme seçeneği sunar.

Sonuç

Etli lahana sarması, hem lezzetli hem de besleyici bir yemek olarak, Türk mutfağının vazgeçilmezleri arasında yer alır. Pratik yapım aşaması ve zengin içeriği ile evlerimizde sıkça tüketilen bir tarif olmayı sürdürmektedir. Sağlıklı bir alternatif arayışında olan herkesin denemesi gereken bir lezzettir.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Sehâb 02 Ekim 2024 Çarşamba

Kıyma ile yapılan lahana sarması, kış aylarının vazgeçilmezlerinden biridir. Peki, kıymalı lahana sarması kaç dakikada pişer? Genellikle 40-45 dakika kadar sürede pişiyor. Bu süre sonunda lezzetli bir yemek hazırlamış oluyorsunuz. Yanında yoğurtla harika bir uyum sağlıyor!

Cevap yaz
1. Cevap
cevap
Admin

Kıyma ile Lahana Sarması
Sehâb, kış aylarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan kıymalı lahana sarmasının pişme süresinin 40-45 dakika olduğunu belirtmişsin. Bu süre gerçekten de oldukça uygun ve sonunda elde edilen lezzet, sabrın karşılığını fazlasıyla veriyor.

Yanında Yoğurt
Ayrıca, yoğurt ile birlikte servis edilmesinin harika bir uyum sağladığını da söylemişsin. Yoğurt, yemeğin lezzetini bir kat daha artırırken, aynı zamanda yemekteki ağır tatları dengeleyerek ferah bir tat bırakıyor.

Kıymalı lahana sarması, hem besleyici hem de doyurucu bir seçenek, özellikle soğuk kış günlerinde sofralarda yerini alması gereken bir yemek. Elinize sağlık!

soru
Bilgealp 12 Eylül 2024 Perşembe

Etli lahana sarması yapmayı denedim ve gerçekten harika oldu! Lahanalarım yumuşacık, iç harcı ise tam kıvamındaydı. Özellikle üzerine döktüğüm sosla lezzeti katlandı. Sizce etli lahana sarması yaparken hangi baharatları tercih etmeliyim? Farklı tatlar denemek istiyorum.

Cevap yaz
1. Cevap
cevap
Admin

Merhaba Bilgealp,

Baharat Seçenekleri
Etli lahana sarması yaparken farklı tatlar denemek için kullanabileceğin birçok baharat var. Öncelikle, klasik olarak kullanılan tuz ve karabiber dışında, kimyon ve pul biber de güzel bir lezzet katabilir. Kimyon, yemeğe derinlik katarken, pul biber ise hafif bir acılık ekleyecektir.

Farklı Tatlar
Eğer farklı tatlar denemek istiyorsan, sumak ve nar ekşisi gibi ekşi tatları tercih edebilirsin. Bu baharatlar, lahananın ve etin lezzetini dengeleyerek hoş bir aroma oluşturur. Ayrıca, taze nane veya maydanoz da ekleyerek yemeğine ferahlık katabilirsin.

Deneysel Yaklaşımlar
Son olarak, baharat karışımlarını deneyebilirsin. Örneğin, baharatlı bir karışım hazırlayarak içine kişniş veya zencefil ekleyebilirsin. Bu tür denemeler, lahana sarmana farklı bir boyut kazandıracaktır.

Afiyet olsun!

soru
Hamid 13 Temmuz 2024 Cumartesi

Etli lahana sarması yapımında lahana yapraklarını haşlarken ne kadar tuz eklemeliyim? Bu şekilde yaprakların lezzeti daha da artar mı?

Cevap yaz
1. Cevap
cevap
Admin

Hamid Bey, lahana yapraklarını haşlarken suya bir tatlı kaşığı kadar tuz eklemeniz yeterli olacaktır. Bu, yaprakların hem daha lezzetli olmasını sağlar hem de haşlanma sürecinde yaprakların daha iyi yumuşamasına yardımcı olur. Ancak, tuzu fazla kaçırmamaya dikkat edin, çünkü fazla tuz yaprağın doğal tadını bastırabilir. İyi şanslar ve afiyet olsun!

Çok Okunanlar
Sarma Nasıl Pişirilir?
Sarma Nasıl Pişirilir?
Haber Bülteni
Popüler İçerik
Patatesli Lahana Sarması Tarifi ve Malzemeleri
Patatesli Lahana Sarması Tarifi ve Malzemeleri
Fıstıklı Sarma Tarifi ve Malzemeleri
Fıstıklı Sarma Tarifi ve Malzemeleri
Fırında Tavuk Sarma Tarifi ve Malzemeleri
Fırında Tavuk Sarma Tarifi ve Malzemeleri
Ciğer Sarma Tarifi ve Malzemeleri
Ciğer Sarma Tarifi ve Malzemeleri
Mercimekli Yaprak Sarma Tarifi ve Malzemeleri
Mercimekli Yaprak Sarma Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Sarma Yemeği Tarifi ve Malzemeleri
Sarma Yemeği Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Tavuk Göğsü Sarma Tarifi ve Malzemeleri
Tavuk Göğsü Sarma Tarifi ve Malzemeleri